De boerderij is omstreeks 1900 gebouwd. Nadat de boerderijactiviteiten waren afgebouwd
werd er een uitspanning geëxploiteerd onder de naam Rust Wat.
Een anekdote uit het boek over de geschiedenis van Schaarsbergen wil ik u niet onthouden.
Tijdens de oorlogshandelingen in september 1944 stortte er een geallieerde bommenwerper neer tegenover Rust-Wat. Op het laatste moment sprong een van de bemanningsleden uit het vliegtuig. Doordat de parachute niet opende ging hij dwars door het dak van het café en belandde praktisch ongedeerd op de eerste verdieping. Later werd hij door het verzet elders in veiligheid gebracht. De oorlog heeft het pand en zijn bewoners verder ongedeerd gelaten.

In 1985 veranderde de naam in 't Pannekoekhuis en sindsdien worden hier pannenkoeken gebakken.
De authentieke uitstraling is behouden gebleven, hoewel het pand zowel van binnen als van buiten is aangepast aan de moderne eisen van een hedendaags horecabedrijf.

Tevens beschikt het restaurant over allerlei voorzieningen voor mindervaliden. Er is een parkeerplaats gereserveerd en een mindervalide toilet aanwezig, en er zijn bijvoorbeeld ook braillemenukaarten voor blinden en slechtzienden aanwezig. Ons is niet voor niets het ITS (internationaal toegankelijkheid symbool) toegekend door de Gehandicaptenraad.
Voor kinderen is er buiten een speeltuintje waar ze zich naar hartelust kunnen uitleven, in het restaurant kunnen ze zich vermaken met spelboekjes en kleurplaten.

Voor ieder wat wils dus ……'t Pannekoekhuis Schaarsbergen, gewoon goed en gezellig!!!

Wij zijn het gehele jaar geopend van dinsdag t/m zondag van 12.00 tot 20.00 uur.
's Maandags zijn wij gesloten m.u.v. de feestdagen 2e paasdag en 2e pinksterdag.
Wij zijn tevens gesloten op Kerstavond, 1e en 2e Kerstdag en Oud- en Nieuwjaarsdag.